膳食营养与疾病防治:呼吸系统疾病营养治疗

发布时间: 2018-12-26 13:32:54   信息来源:宜兴疾控网   作者:周茜  

 

 

一、急性呼吸道感染

 

由病毒或细菌引起的鼻、咽喉部的急性炎症,简称“上感”,有较强的传染性,还可引起严重的并发症。多发春冬两季。

 

膳食治疗原则

 

给患者提供充足的能量与营养素,增强患者自身抗病能力。

 

宜用食物

 

有清凉作用的凉性食品,如绿豆、芹菜、瓜果。

 

咽痛、轻咳者可多进食梨或梨汁、菊花水、丝瓜汁等。感染初期可用薏苡仁、赤小豆、扁豆、萝卜、桔皮等。体虚乏力者多食用含优质蛋白的牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉等。出汗多者可进食新鲜果汁、菜汁、糖盐水。

 

忌(少)用食物

 

1、忌食甜食、腌熏食物、油腻食物、冷饮、冰镇食物及过热食物。

 

2、忌食刺激性食物如韭菜辣椒、葱蒜、茶、咖啡、巧克力等。

 

食谱4 :急性上呼吸道感染软食食谱(此食谱同样适合支气管炎患者)

早餐

粥(薏苡仁30g,大米50g),花卷50g,鸡蛋糕(鸡蛋50g

加餐

西瓜300g

午餐

软米饭(大米100g),排骨冬瓜汤(排骨100g,冬瓜200g

加餐

藕粉25g

晚餐

馒头100g,肉丝丝瓜(瘦猪肉30g,丝瓜200g,肉末烩豆腐(瘦猪肉20g,豆腐100g

加餐

牛乳250ml

能量

9.3MJ  蛋白质85.2g  脂肪64g  碳水化合物328.7g59%

 

食疗方:

 

1、鲜荷叶1张,冬瓜(切片)500克,加盐等调料同煮成汤。食瓜喝汤。一日一剂。适合暑天支气管炎咳嗽痰黄稠者。

 

2、白菜(开水烫熟后晾干)100克,豆腐皮50克,红枣10枚。各味与盐等调味品一起炖汤服用。一日一剂。对秋、冬季肺燥性支气管炎咳嗽者较为适宜。

 

二、支气管哮喘

 

是一种以肥大细胞和嗜酸粒细胞反应为主的气道慢性炎症。分1)外源性哮喘属超敏反应,多有家族史,常见于儿童青少年;2)内源性哮喘,无过敏源可能由体内感染引起,常见于成人;临床表现为反复发作的呼吸困难,伴哮鸣音,呼吸在28/分以上,脉搏超过110/分。严重者不能活动,语不成句,呼吸脉搏更快,血压下降,大汗淋漓意识模糊。

 

营养治疗原则

 

避免出现营养不良,减少食物对粘膜的刺激,避免摄入致敏食物。

 

宜用食物

 

1、轻症哮喘:牛乳、酸奶、豆浆、果汁、菜汁等流食,以及粥、面片、烂面条、面包、蛋糕、肉泥、鱼丸等。

 

2、重症哮喘不能经口进食,临床多通过管饲及营养剂。

 

3、脂肪以植物油为主。

 

忌(少)用食物

 

1、能引起变态反应的食物。

 

2、产气 量大的食物   如豆类、薯类、萝卜、碳酸饮料等。

 

3、少食动物脂肪及动物内脏。

 

食谱5 :支气管哮喘发作期半流食食谱

早餐

豆浆200ml,蛋糕50g,香肠50g

加餐

麦乳精30g  ,  奶油饼干30g

午餐

面片汤(面粉100g, 番茄100g, 瘦猪肉50g

加餐

鸡蛋糕(鸡蛋50g

晚餐

切片100g,茄子烧肉(茄子100g,瘦猪肉30g,大黄鱼100g

加餐

牛乳250ml

能量

8.8MJ  2103kcal     蛋白质94.6g  18%    脂肪80.6g 34%       碳水化合物250g48%

 

食疗方

 

1、干姜5克,茯苓15克,甘草3克,大米100克。前3味先煎取汁,药汁加适量水煮粥,将成时用油、盐适量调味服用。一日一剂,分两次服用(此方适用于冷哮)。

 

2、鲜柚子皮150克,百合、白糖各50克。前2味水煎2-3小时至熟烂,加白糖调味服用。少儿每剂分3次服用,每日服1次;成人每日1剂,分2次服。服次药期间,忌食萝卜、鱼虾,此味适用于热性哮喘。

 

 

小贴士

 

预防流感的疫苗(防感灵)   128元一支

 

城区可到西大街预防医学门诊接种;其他乡镇可就近在辖区内的社区卫生服务中心接种。

 

咨询电话:87961073(宜兴市疾病预防控制中心防疫科)